fullblue360

Papeda adalah makanan khas dari Maluku yang terbuat dari sagu yang memiliki tekstur kenyal dan beraroma khas. Papeda biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya resep papeda kuah kuning ini cukup praktis untuk dibuat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat papeda kuah kuning antara lain sagu, air, santan, kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, lengkuas, daun jeruk, dan garam. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis:

1. Pertama-tama, siapkan sagu dan air dalam sebuah panci. Aduk hingga sagu larut dalam air dan biarkan mendidih hingga mengental. Setelah itu, angkat dan diamkan hingga agak dingin.

2. Selanjutnya, siapkan bumbu kuah kuning. Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, dan lengkuas. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Kemudian, tambahkan santan ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga mendidih. Tambahkan air secukupnya dan masukkan daun jeruk. Biarkan kuah mendidih dan tambahkan garam secukupnya.

4. Sambil menunggu kuah matang, potong papeda yang sudah mengental tadi menjadi potongan kecil. Masukkan potongan papeda ke dalam kuah kuning dan aduk perlahan.

5. Biarkan papeda kuah kuning mendidih sebentar agar bumbu meresap ke dalam papeda. Setelah itu, angkat dan papeda kuah kuning siap disajikan.

Papeda kuah kuning yang lezat dan praktis siap untuk dinikmati bersama keluarga. Rasakan sensasi kenyalnya sagu dan aroma khas bumbu kuah kuning yang gurih. Selamat mencoba!