Resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun
Sambal pecel merupakan saus pedas khas Indonesia yang biasanya disajikan bersama dengan sayuran rebus atau pecel. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal pecel khas Madiun memiliki rasa yang pedas dan gurih, serta memiliki tekstur yang halus dan lembut.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi bakar dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Terakhir, tambahkan minyak goreng dan masak sebentar hingga matang sempurna.
6. Sambal pecel khas Madiun siap disajikan.
Sambal pecel khas Madiun dapat disajikan bersama dengan sayuran rebus seperti kacang panjang, kangkung, tauge, dan lain sebagainya. Rasakan sensasi pedas dan gurih dari sambal pecel khas Madiun yang lezat ini. Selamat mencoba!