fullblue360

Kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang khas adalah sate Padang. Sate Padang merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat.

Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu, kemudian dipanggang di atas bara api. Daging sapi yang digunakan biasanya adalah daging yang empuk dan berlemak agar sate Padang memiliki tekstur yang kenyal dan lezat.

Selain daging sapi, sate Padang juga disajikan dengan kuah kacang yang kental dan bumbu rempah yang sangat khas. Kuah kacang ini biasanya terbuat dari santan, kacang tanah yang dihaluskan, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, serai, dan daun jeruk. Semua bumbu ini kemudian dihaluskan dan dimasak hingga matang, sehingga menghasilkan kuah kacang yang gurih dan sedap.

Untuk membuat sate Padang, pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut:

– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– Bumbu marinasi: bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, garam, gula
– Bumbu sate: bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, serai, lengkuas, kunyit, jahe
– Kuah kacang: santan, kacang tanah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, serai, daun jeruk
– Tusuk sate bambu

Cara membuat sate Padang:

1. Marinasi daging sapi dengan bumbu marinasi selama 1-2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
2. Tusuk daging yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate bambu.
3. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk kuah kacang, haluskan semua bumbu sate dan tumis hingga harum. Tambahkan santan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan, masak hingga matang dan kental.
5. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang dan nasi putih hangat.

Sate Padang siap disantap dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Rasakan sensasi cita rasa yang khas dari kuliner khas Sumatera Barat ini. Selamat mencoba!