fullblue360

Sambal colo-colo adalah salah satu jenis sambal khas Maluku yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk makanan seperti ikan, ayam, atau sayuran. Namun, tahukah kamu asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo ini?

Asal usul sambal colo-colo berasal dari Maluku, tepatnya dari daerah Ambon. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di daerah tersebut seperti cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun hasilnya sangat lezat.

Berikut adalah resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 2 buah tomat
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
3. Aduk rata dan tambahkan air jeruk nipis secukupnya untuk memberikan rasa segar.
4. Sambal colo-colo siap disajikan.

Sambal colo-colo dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas untuk meningkatkan daya tahan. Sambal ini bisa dinikmati bersama dengan nasi hangat dan lauk-pauk favoritmu. Rasanya yang pedas dan segar pasti akan membuat hidanganmu semakin lezat.

Jadi, jika kamu ingin mencoba hidangan khas Maluku yang lezat dan pedas, cobalah untuk membuat sambal colo-colo ini di rumah. Selamat mencoba!